Tohumun Altın Kıymeti: Özel İzinle Hasat Edilen Topraktaki Altın 3 Bin TL!

Kastamonu’da, doğal yaban alanlarından toplaması yasak olan salep bitkisi, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın katkılarıyla kontrollü tarım arazilerinde yetiştirilmeye başlandı. 2023'te başlatılan "Doğadan Toplama Değil, Tarlada Salep Yetiştiriciliği" projesi kapsamındaki salep alanları, bu yıl 30 dekara ulaşarak büyüdü. Hasat işlemi ise geleneksel yöntemlerle, dikkatli bir şekilde ve elle gerçekleştiriliyor.

KİLOSU 3 BİN TL’Yİ BULUYOR

İlaç, gıda ve kozmetik sektörlerinde geniş bir kullanım alanına sahip olan salep, yüksek ekonomik değer taşımasıyla dikkat çekiyor. Kilosu 2 bin ile 3 bin TL arasında değişen bu bitki, Kastamonu için yeni bir tarımsal gelir kaynağı haline gelmiş durumda.

“OSMANLI DÖNEMİNDEN GÜNÜMÜZE UZANAN BİR GELENEK”

Kastamonu'nun Kayı köyünde salep üretimi gerçekleştiren Ziraat Mühendisi Ferdi Doğdu, bölgenin bu bitkiyle olan tarihi bağını şu sözlerle ifade ediyor:

“Salep orkideleri Kastamonu'da 25'ten fazla türde mevcuttur. Osmanlı döneminde bu bölgeden yılda ortalama 150 ton salep saraya gönderilirdi. Günümüzde ise artan nüfus ve azalan doğal kaynaklar, salep üretimini tarımsal açıdan zorunlu hale getirmiştir.”

KASTAMONU, SALEP ÜRETİMİNDE YENİDEN ÖNCÜ OLMAK İSTİYOR

Doğdu'nun kurduğu kooperatif, 2023'te bu amaçla faaliyet göstermeye başladı. Hedefleri yalnızca üretimi artırmak değil, aynı zamanda üreticilere güvenilir tohum temin etmek ve doğru üretim tekniklerini öğretmek. Ayrıca salebi, katma değeri yüksek ve paketlenmiş ürünler olarak tüketici ile buluşturmayı hedefliyor.

HASAT EL İLE YAPILIYOR, MAKİNEYLE DEĞİL

Salep, oldukça narin bir bitki olduğu için makinelerle hasat edilemez. Elle yapılan hasatta köklerde en ufak zedelenme, tohumluk değerini yok edebilir. Bu nedenle, hem dikim hem de hasat aşamalarında dikkatli ve eğitimli iş gücü ile çalışılması son derece önemlidir. Doğdu’ya göre, bu tür işçiliğin artması, bölge halkı için yeni istihdam olanakları yaratabilir.

“METREKAREDE 1 KİLO VERİM, YIL OLDUKÇA İYİ GEÇTİ”

Kooperatif bünyesinde bu yıl 300 metrekarelik alanda yapılan hasatta, her metrekareden ortalama bir kilogram ürün elde edildi. Ancak geçmiş yıllarda farklı şehirlerden gelen tohumlarla bazı uyum sorunları yaşandığı için bazı alanlarda hasat yapılmadı. Önümüzdeki sezonda, bu alanların adaptasyon sürecinin tamamlanarak yeniden üretime kazandırılması planlanıyor.

ÜRETİM ALANLARI SINIRLI AMA GELECEK İÇİN ÜMİTLİYİZ

Kastamonu’da henüz büyük ölçekli bir üretim gerçekleştirilmemiş olsa da, küçük parsellerde salep tarımı yapan üreticilerin sayısında artış gözlemleniyor. Ferdi Doğdu, bu yılın hasadıyla birlikte tohumluk stoklarını artırmayı ve gelecek yıl üretim kapasitesini geliştirmeyi planlıyor.