Canan Karatay'dan Çarpıcı Açıklamalar! Bu Besin İnsülini Düşürüyor, Sağlığınıza Şifa Katıyor!
Canan Karatay, yıllarca süren yanlış bilgileri sorgulayarak tabuları yıkıyor. Tüketim önerileriyle dikkat çeken Karatay’a göre, bu gıda insülin seviyesini düşürerek sağlığa fayda sağlıyor!
Prof. Dr. Canan Karatay, sağlıklı beslenme üzerine bildiğimiz gerçekleri yeniden sorgulattı. Kebap gibi yağ içeren gıdalara olumlu bakış açısı geliştiren Karatay, yağ tüketimi ile ilgili yanlış düşüncelerin üstünde durarak, asıl tehlikelerin şeker ve karbonhidratlar olduğunu ifade etti. Karatay’a göre, uzun süre korkulan yağlar doğru bir şekilde tüketildiğinde faydalı bir kaynak haline geliyor.
"YAĞ YEMEDİĞİNİZ İÇİN ŞEKER ALIYORSUNUZ"
Karatay, toplumda yaygın olan “yağ kilo aldırır” görüşünün artık geçerliliğini yitirdiğini dile getirerek, şu açıklamayı yaptı:
“Yağ tüketmediğiniz için şeker tüketiyorsunuz. Şeker, aynı zamanda karbonhidrat olarak da alınmış oluyor. Bunlar vücutta yağ olarak depolanıyor ve bu yüzden insanlar kilo alıyor.”
"KALORİ HESABI ARTIK GEÇERSİZ"
30-40 yıl öncesine ait bilimsel araştırmalara dayanan kalori hesaplarının günümüzde artık geçerli olmadığını belirten Karatay, bu konuda dikkat çekici bir avuçta bulundu: “Kilogram hesabı yerine, gıdaların vücuttaki tepkisini anlamak ön plana çıkmalıdır.”
Karatay, ekmek, pirinç, patates, makarna, baklava, börek ve şekerli içecekler gibi gıdaların vücuda alındığında kan şekeri seviyesini hızla yükselttiğini belirterek, bunun pankreasın yoğun bir insülin hormonu üretmesine yol açtığını ekledi.
“SAĞLIKLI YAĞLAR KİLO ALDIRMAZ, KİLO VERDİRİR”
Karatay, sağlıklı yağların vücutta istenilen yağ artışına yol açmadığını vurguladı:
“Sağlıklı yağları tüketecekseniz, bu yağlar vücudunuzda birikmez. Aksine kilo vermenizi destekler. Çünkü bu tür yağlar sizi uzun süre tok tutar ve açlık hissinizi bastırır.”
ŞEKER VE KARBOHİDRATLAR VÜCUTTA ZEHİR ETKİSİ YARATIYOR
Karatay, şeker ve basit karbonhidratların vücutta zehir etkisi yarattığını vurguladı:
“Bu tür maddeler insan vücudu için zararlıdır. Vücut, bu zararlara karşı korunmak amacıyla insülin salgılar. Ancak bu uzun dönemde yağ birikimine ve çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir.”
KARATAY’DAN SAĞLIKLI BESLENME VURGUSU
Karatay, son olarak halkı kalori saymaktansa, gıdaların vücut üzerindeki etkilerine odaklanmaya davet etti. “Doğal ve sağlıklı yağlarla beslenen bireyler, daha enerjik, tok ve sağlıklı olurlar” diyerek, işlenmiş karbonhidratlardan uzak durulması gerektiğini belirtti.
