Temmuz Ayının Vazgeçilmez Lezzetleri: Şeftali ve Semizotu ile Sofralarınızı Şenlendirin!

Temmuz ayı, hem hafif hem de besleyici tatlarla doludur. İşte bu ayın öne çıkan lezzetleri...

TEMMUZ AYI İLE TAZELİK: MEVSİMİN SEBZE VE MEYVELERİ

Temmuz, yazın doruk noktasına ulaştığı ve doğanın en cömert haliyle kendini gösterdiği zamanlardan biridir. Tezgâhlar renk cümbüşüne bürünürken, sofralar da neşelenir. Mevsiminde yetişen sebze ve meyveler, her zaman daha lezzetli ve besleyicidir. İşte temmuz ayında mutlaka tüketmeniz gereken sebzeler ve meyveler:

UYARI: Alerji, kronik hastalığı bulunan ve hamile kişiler bu gıdaları tüketmeden önce uzman bir doktora danışmaları gerektiği unutulmamalıdır!

ŞEFTALİ

Haziran ayının sonlarında başlayan şeftali toplama süreci eylül ayına kadar sürer. Temmuz, şeftalinin en tatlı ve sulu olduğu dönemdir. Aroması oldukça yoğun olan bu meyve ile serinletici tarifler hazırlamak mümkündür.

KARPUZ

Yaz masalarının vazgeçilmezi olan karpuz, mayısın sonlarına doğru ortaya çıkmaya başlar; ancak temmuzda gerçek zirvesine ulaşır. Soğuk bir dilim karpuz, sıcak günlerde serinlemenin en tatlı yoludur.

KİRAZ

Kiraz, aslen haziran meyvesi olmasına rağmen, temmuz ayı boyunca da keyifle tüketilebilir. Mevsim değişiklikleri nedeniyle tezgâhlarda daha uzun süre bulunma imkânı bulur. Antioksidan açısından zengin olan kiraz, tatlı ve sağlıklı bir seçenek sunmaktadır.

KAYISI

Sindirim sistemine dost olan kayısı, haziran ayının sonunda piyasada yerini alır ve temmuz boyunca bol miktarda bulunur. Taze ya da kurutulmuş biçimde tüketilebilen kayısı, ayrıca reçel veya komposto yapımında da sıklıkla kullanılır.

KAVUN

Haziran sonu itibarıyla olgunlaşmaya başlayan kavun, temmuzda tat ve aroma açısından zirveye ulaşır. Aroması ve tatlı tadıyla yaz aylarının en sevilen meyveleri arasında yer alır.

VİŞNE

Temmuz ortalarında tezgâhlarda yerini almaya başlayan vişne, yazın en özel lezzetlerinden biridir. Hafif ekşi tadıyla tatlılarda ve içeceklerde bambaşka bir aroma yaratır.

SEMİZOTU

Toprak ayırt etmeyen ve doğada kendiliğinden yetişebilen semizotu, temmuz ayında bolca bulunur. Omega-3 yönünden zengin olan bu sebze ile hazırlayacağınız yemekler, hem sağlıklı hem de hafif olacaktır.

SALATALIK

Yüksek su içeriği sayesinde ferahlatıcı bir etki yaratan salatalık, haziran ayından itibaren sofralarda yer almaya başlar. Temmuzda ise taptaze, yeni hasat edilmiş türleriyle buluşabilirsiniz.

BİBER

Kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğünde yer bulabilen biber, temmuzda en taze dönemine ulaşır. Renk renk, acı veya tatlı çeşitleriyle mutfağın vazgeçilmezlerinden biridir.

DOMATES

Kokusuyla yazı hissettiren domates, temmuz ayında tazeliği ile sofralarımızda yer bulur. Salatalarda, yemeklerde ve kahvaltılarda kullanılabilen domates, ayrıca kış için hazırlıklar amacıyla da bu ayda bolca alınır.

PATLICAN

Türk mutfağının vazgeçilmez öğelerinden biri olan patlıcan da yazın en gözde meyvelerindendir. Temmuz ayında toplanan doğal patlıcanlarla lezzetli yemekler hazırlamak mümkündür.

TEMMUZ AYI İÇİN TÜKETİM TAVSİYELERİ

- Semizotu: Yoğurtla harmanlayarak ferahlatıcı bir meze oluşturabilirsiniz; ayrıca domates, salatalık ve soğan ile bir salata hazırlayabilirsiniz.

- Kabak: Rendeleyip çiğ olarak salatalara ekleyebilir veya haşlayarak ya da fırında çeşitli yemekler yapabilirsiniz.

- Bezelye: Pilavlara ve salatalara renk katabilir. Etli yemeklerde kullanılabileceği gibi zeytinyağlı hali de yaz sofralarına oldukça yakışır.

- Şeftali: Dilimleyip üzerine tarçın serpiştirerek yiyebilir, yoğurt ve yulaf ile atıştırmalık haline getirebilir veya dondurup sorbe yapabilirsiniz.

- Kavun: Dondurma, sorbe ve pelte gibi tatlılara ilham verir. Hatta kavun dolması gibi sıradışı tariflerle de dikkat çekebilirsiniz.

- Kayısı: Süt ve yoğurduyla karıştırarak ya da ceviz ve badem gibi kuruyemişler eşliğinde tüketebilirsiniz. Kurutup, reçel yapıp ya da dondurup dört mevsim faydalanmanız mümkün.

Görsel Kaynak: shutterstock/istockphoto